Boom! Rome in Amsterdam

Naast heel veel kunst, cultuur en geschiedenis, heeft Rome nog een andere kant. Eentje die net zo rijk is, en die je zeker niet mag missen. Ik heb het natuurlijk over de onvervalste, authentieke, lekkere Romeinse keuken. Grote smaken, royale porties En wat houdt dat dan in, die Romeinse keuken? ‘Uitgesproken als de Romeinen, die […]

Pastarecepten van pausen en Romeinse keizers

De favoriete pasta van pausen, Romeinse keizers en andere beroemdheden uit de Italiaanse geschiedenis? In hun nieuwe kook-kijkboek presenteren Roelf Holtrop en Hans Morren een palet van Italiaanse recepten die verwijzen naar een markante persoonlijkheid, naar een bepaalde regio of stad, naar een kok of naar een specifieke gebeurtenis. Alla maniera italiana (‘op Italiaanse wijze’) […]

Culinaire archeologie

De maaltijd. Is dat ‘iets consumeren’? Of is het een moment van rust, een uitgelezen moment om elkaar te ontmoeten? Wij leven in een wereld waar bijna iedereen het eerste antwoord op die vraag geeft en in de praktijk brengt. Het is een van de vele gebruiken die moeiteloos de oceaan is overgevlogen vanuit Amerika […]